«Маргарин закупили?»: как в России едва не началась «масляная» истерия
Фото с портала «Продукт Медиа»
11–15 минут
Дефицита сливочного масла в Татарстане нет, но вскрылась война производителей сливочного масла с торговыми сетями
«Производители сливочного масла не могли отрабатывать в минус и уведомляли розничные сети о сокращении отгрузок, далее производители перераспределяли объемы в сегмент B2B, который принимал продукт по обоснованно повышенным ценам, поэтому ситуация в розничном секторе конечных потребителей обострилась», — объясняют эксперты природу очередной продуктовой истерии, которая едва не охватила страну. Причинами «масляного» кризиса стал резкий рост стоимости сырого молока, а также многолетняя политика торговых сетей по сдерживанию цен на молочную продукцию. О том, стоит ли татарстанцам бояться остаться без куска масла, что происходит на молочных заводах республики и что будет с ценами, — в материале «БИЗНЕС Online».
В среду в социальных сетях начала вируситься фотография из продовольственного магазина В среду в социальных сетях начала вируситься фотография из продовольственного магазина
Сливочное масло на полках все-таки есть
«Масляный» коллапс чуть не произошел на этой неделе в России. В среду в социальных сетях начала вируситься фотография из продовольственного магазина. На снимке была изображена пустая продуктовая полка, а на ней ярко-желтый листок с объявлением: «Уважаемые покупатели, при желании приобрести сливочное масло просьба обращаться к продавцам либо к кассиру. С ассортиментом в наличии вы можете предварительно ознакомиться по ценникам».
Чуть позднее фото стали выкладывать с текстовым сообщением о том, что крупные производители сливочного масла начали уведомлять федеральные торговые сети о приостановке производства или сокращении отгрузки этой продукции. Как пишут «Известия», речь идет о производителях сливочного масла торговых марок «Простоквашино», «Село Зеленое», «Масло сливочное крестьянское» и др. В числе заводов, которые якобы пошли на такие меры, называются в том числе и татарстанские производители: молочный комбинат «Альметьевский», «Агросила» (видимо, имеется в виду «Агросила-Молоко», Набережные Челны), Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат (ЗМК).
Такая новость ожидаемо вызвала бум в комментариях: «Маргарин закупили?», «Вот, дожили до девяностых…», «Сепаратор надо купить и бизнес открывать». Происходящее начало напоминать мартовский дефицит сахара в 2022 году, когда люди так боялись исчезновения сахара, что приходили за ним к открытию магазинов, или гречневую лихорадку в начале «ковидного» 2020-го.
Оказалось, что фото преткновения было сделано в Санкт-Петербурге, в магазине сети «Дикси», а впервые опубликовано оно было в телеграм-канале отраслевого портала «Продукт Медиа», об этом «БИЗНЕС Online» сообщил учредитель портала, эксперт по ретейлу Михаил Лачугин.
Для того, чтобы разобраться, какова реальная ситуация со сливочным маслом в Татарстане и в Казани корреспондент выдвинулась в ближайший магазин «Магнит» в Кировском районе и обнаружила там забитые сливочным маслом полки Для того чтобы разобраться, какова реальная ситуация со сливочным маслом в Татарстане и в Казани, корреспондент выдвинулась в ближайший магазин «Магнит» в Кировском районе и обнаружила там забитые сливочным маслом полки Фото: Мария Новикевич
«Раздули почему-то в интернете, что в России убирают масло везде. Нет. Это связано не столько с дефицитом масла, сколько с тем, что данный продукт традиционно подвержен кражам. Соответственно, когда сейчас цены на него повысились, то в некоторых магазинах участились случаи его краж, персонал на местах самостоятельно принимал решение о том, чтобы на какое-то время убрать масло с полок, потому что списания слишком большие и иной раз это все вешают на сотрудников магазинов. Во многих городах уже давно в торговых точках можно встретить сливочное масло в футлярах-антикражах, например во „ВкусВилле“», — объяснял корреспонденту газеты Лачугин.
Для того чтобы разобраться, какова реальная ситуация со сливочным маслом в Татарстане и в Казани, корреспондент выдвинулась в ближайший магазин «Магнит» в Кировском районе и обнаружила там забитые сливочным маслом полки. Мало того что на них имелось не меньше 6 видов масла, так еще и количества брикетов каждого вида было так много, что больше на полку бы и не поместилось. Цены на самые популярные виды масла «Очень важная корова», «Васькино счастье», «Алексеевское», «Вкусняево» варьировались от 169 до 219 рублей за пачку. Продавец магазина рассказала корреспонденту, что проблем с поставками данного товара нет, только вот розничные цены за неделю выросли на 30 рублей.
С помощью одного из сервисов онлайн-заказа продуктов корреспондент убедилась, что сливочное масло в наличии во всех доступных для покупок магазинах. Ценовой диапазон примерно тот же.
С января по август 2024 года, согласно данным Татарстанстату, производство сливочного масла в Татарстане достигло 14, 3 тыс. т, тогда как потребление составило всего 9,7 тыс. тонн С января по август 2024 года, согласно данным Татарстанстата, производство сливочного масла в РТ достигло 14,3 тыс. т, тогда как потребление составило всего 9,7 тыс. тонн Фото: © Александр Кряжев, РИА «Новости»
Татарстанские заводы… наращивают объемы производства
С января по август 2024 года, согласно данным Татарстанстата, производство сливочного масла в республике достигло 14,3 тыс. т, тогда как потребление составило всего 9,7 тыс. тонн. Это значит, что татарстанцы потребляют только 67,89% от всего объема произведенного в регионе масла (при норме потребления 10 г в день). Излишки, очевидно, реализуются за пределами РТ.
Примечательно, что все республиканские заводы, производящие сливочное масло, с которыми удалось связаться «БИЗНЕС Online», опровергли информацию о сокращении объемов производства данной продукции. ЗМК сообщил, что сохранил объемы выпуска сливочного масла на уровне 300 т в месяц. ООО «Агросила-Молоко» за 9 месяцев текущего года выпустило 621 т сливочного масла. По состоянию на 22 октября запасы сливочного масла на предприятии составляют 67 тонн.
В компаниях MLK Group (Касымовский и Апастовский молочные комбинаты) и «Вамин Татарстан» нам и вовсе рассказали, что планируют увеличивать производственные мощности по изготовлению масла. По данным министерства сельского хозяйства РТ, Альметьевский молочный комбинат за 9 месяцев этого года нарастил объем производства на 18,2%, предприятие «Алабуга Сотэ» увеличило выпуск сливочного масла на 4%.
В августе себестоимость сливочного масла была выше, чем годом ранее, на 16% В августе себестоимость сливочного масла была выше, чем годом ранее, на 16% Фото: «БИЗНЕС Online»
Цены растут в геометрической прогрессии
В то же время на рынке идет беспрецедентный рост цен на сливочное масло — этот факт никто из производителей не отрицает. Причина в том, что в стране растет себестоимость производства масла, причем по всей цепочке — от сырья до переработки, пояснили нам в национальном союзе производителей молока (Союзмолоко). В августе себестоимость сливочного масла была выше, чем годом ранее, на 16%: заработная плата сотрудников увеличилась на 24%, сырьевые затраты — почти на 20%. Повышает себестоимость масла также рост кредитной нагрузки, общая инфляция. Кроме того, наблюдается рост затрат на обслуживание и текущий ремонт оборудования молзаводов, что само собой отражается на стоимости готовой продукции.
https://www.business-gazeta.ru/article/652219
