https://www.gismeteo.ru/news/nature/31562-narodnye-primety-na-7-maya-evsey-ovsy-otsey
7 мая православная церковь вспоминает святого мученика Евсея. Святой принял мученическую смерть в IV веке, отказавшись отречься от канонов христианства.
В народе имя Евсей считали созвучным со словами «снять», «сев», поэтому святого почитали как покровителя полевых работ. «Пришел Евсей — овсы отсей». Этот день считали последним пригодным для посева овса, посевные работы велись, даже если на улице был дождь. Овес появился на Руси раньше пшеницы. Его активно использовали для приготовления пищи: овсяный хлеб, овсяная каша, овсяное печенье и блины из овсяной муки. Также эту культуру использовали как удобрение, способное обогатить почву.
7 мая отмечался веселый и шумный праздник — Пролетье, предполагалось, что наступает лето, окончательно изгнав зиму.
Погодные приметы
Много комаров — овес уродится.
На заре небо желтеет — несколько дней будут дождливыми.
